Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel Couscous und kochendes Wasser vermengen.
- 2
Umrühren, dann abdecken und 5 bis 10 Minuten quellen lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
- 3
Mit einer Gabel auflockern.
- 4
Frühlingszwiebeln, Paprika, Karotte, Kohl, Petersilie und Rosinen oder Aprikosen hinzufügen.
- 5
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Essig, Öl, Currypulver und Salz vermischen.
- 6
Zur Salatmischung geben und vermengen.
- 7
Bei Zimmertemperatur oder gekühlt servieren.
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