Karotten-Curry-Suppe von FANNETASTIC FOOD
von ZoeR_14
Kurzbeschreibung
Diese Suppe ist gesund und köstlich aromatisch dank des Currys und der cremigen Kokosmilch!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Olivenöl, Currypulver, Knoblauch, Ingwer, Karotten und 1,5 Tassen Gemüsebrühe in einen Topf bei hoher Hitze geben.
- 2
Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein Köcheln reduzieren, bis die Karotten weich sind (etwa 15 bis 20 Minuten).
- 3
Gegen Ende der Zeit wird die Gemüsebrühe größtenteils verdampft sein, also die restlichen 1,5 Tassen hinzufügen.
- 4
Sobald die Karotten weich sind, die Mischung etwas abkühlen lassen, dann in einen Mixer geben und pürieren!
- 5
Das Püree zurück in einen Topf bei mittlerer Hitze geben, die Kokosmilch einrühren und warm servieren!
- 6
Nach Belieben mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer garnieren.
- 7
Genießen. :) Ergibt etwa 4 Portionen.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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YUM! Dick, köstlich und sättigend. Großartige Mittagswärmer an einem kalten Tag. Ich habe oft einen Überschuss an Karotten, also habe ich dies ausprobiert, um einige zu verbrauchen, aber ich werde es ...
Das ist ÜBERWÄLTIGEND!!! Wow!! Ich weiß nicht einmal, was ich sagen soll. Vielen Dank, eine Million. Eine der köstlichsten Suppen, die ich je gegessen habe!
Das hat überhaupt keine 4 Portionen ergeben, es sei denn, Sie füttern Leute im Gefängnis oder etwas in der Art. Werde es beim nächsten Mal "aufpeppen".
Ich habe extra Kürbis und es ist heute kühl... ich denke, ich werde das mit Kürbis ausprobieren!
Tolle Möglichkeit, Gemüse hinzuzufügen. Ich habe Sojamilch verwendet.