30 Minuten Mongolisches Rindfleisch

Zubereitung

1. 1

   Das Rindfleisch in die Maisstärke werfen und 10 Minuten im Kühlschrank lassen, während die Soße zubereitet und das Öl erhitzt wird.

2. 2

   Sesamöl und Raps- oder Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen.

3. 3

   Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 bis 2 Minuten kochen.

4. 4

   Sojasoße, Wasser und braunen Zucker einrühren.

5. 5

   Zum Köcheln bringen und 2 bis 3 Minuten kochen.

6. 6

   Beiseite stellen.

7. 7

   In der Zwischenzeit genug Öl in einen großen Wok oder eine Pfanne mit hohen Seiten geben, um das Rindfleisch zu frittieren (ich habe etwa 1/2 Tasse verwendet). Das Öl erhitzen, bis es heiß, aber nicht brennend ist.

8. 8

   Das Rindfleisch hinzufügen und darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen (ich habe es in mehreren Chargen gemacht).

9. 9

   Das Rindfleisch auf beiden Seiten 1 bis 2 Minuten anbraten.

10. 10

    Mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Papiertücher legen.

11. 11

    Das Rindfleisch in die Soße geben und gut vermengen.

12. 12

    Die Soße wieder zum Köcheln bringen und kochen, bis sie eingedickt ist, 2 bis 3 Minuten.

13. 13

    Sofort servieren, nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren.