von Lukasorbit479
für 36 Portionen
Knoblauch und Zwiebeln in Olivenöl anbraten.
Die restlichen Zutaten in den Topf geben.
Etwa 3 bis 6 Stunden köcheln lassen.
Mit einem Stabmixer pürieren oder abkühlen lassen und einen Mixer verwenden.
Mit meinen Baby-Fleischbällchen und ein paar Gramm frisch geriebenem Parmesan servieren. Mit TJ's High Fiber Spaghetti ergibt es ein vollständiges diabetisches Mittag- oder Abendessen.
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
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