Gewürze weggelassen, da meine hausgemachte Enchilada-Sauce gut gewürzt ist.
für 8 Portionen
In einer Pfanne das Fleisch und die Zwiebel anbraten.
Rotel und Taco-Gewürz hinzufügen.
Simmern, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Schwarze Bohnen und Frischkäse hinzufügen.
Hitze ausschalten und den Frischkäse unterrühren, bis er geschmolzen und vermischt ist.
Die Enchilada-Sauce unterrühren.
Eine 9x13 Auflaufform mit Kochspray einsprühen.
Die Hälfte der Tüte Fritos auf den Boden der Form geben.
Mit der Hälfte der Fleischmischung und der Hälfte des geriebenen Käses belegen.
Schichten Chips, Fleisch, Käse wiederholen.
Bei 165 °C 20 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und der Auflauf durchgewärmt ist.
Sehr sättigend, super lecker und würzig!! Man kann die Schärfe mildern, indem man einfache gewürfelte Tomaten anstelle von solchen mit grünen Chilis verwendet, wie ich es tue. Sehr einfach zuzubereiten und zu backen. Ich serviere es normalerweise mit braunem Reis.
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Einfach zusammenzustellen und so köstlich!