8er Bohnen- und Blumenkohlsalat

Name: 8er Bohnen- und Blumenkohlsalat
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 15-16 oz Kidneybohnen, gekocht oder aus der Dose, abtropfen lassen; 15-16 oz Wachsbohnen, gekocht oder aus der Dose, abtropfen lassen; 15-16 oz grüne Bohnen, gekocht oder aus der Dose, abtropfen lassen; 475 g roher Blumenkohl, gehackt; 60 g Zwiebel, gehackt (optional); 60 g Zucker; 60 g Apfelessig; 60 g natives Olivenöl

von Max_Schmitt

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Zubereitung5 Min

Portionen8

Mittagessen Vorspeisen / Suppen / Salate

Schnell und einfach.

Zutaten

für 8 Portionen

15-16 oz Kidneybohnen, gekocht oder aus der Dose, abtropfen lassen
15-16 oz Wachsbohnen, gekocht oder aus der Dose, abtropfen lassen
15-16 oz grüne Bohnen, gekocht oder aus der Dose, abtropfen lassen
475 g roher Blumenkohl, gehackt
60 g Zwiebel, gehackt (optional)
60 g Zucker
60 g Apfelessig
60 g natives Olivenöl

Zubereitung

1
Abgetropfte Bohnen, gehackten Blumenkohl und gewürfelte Zwiebel vermengen.
2
Essig, Zucker und Öl in einer kleinen Schüssel vermischen und dann in die Bohnenmischung einrühren.
3
Vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren (eine Stunde oder länger ist am besten).

Tipps

Um als Hauptgericht zu servieren, 2 Tassen mit geriebenem Käse oder heißem, gekochtem Speck toppen. Falls gewünscht, die Essigmischung oder Salz und Pfeffer nach Geschmack erhöhen.