für 2 Portionen
Rüben kochen, bis sie weich sind, abkühlen lassen, dann schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Ein Esslöffel Kokosöl hinzufügen und vermengen.
Einen großen Apfel in mundgerechte Stücke schneiden und untermischen.
Bio-Karotten in Scheiben schneiden und eine Tasse hinzufügen.
Alles vermengen. Die Rüben können alles rot färben, auch den Urin.
Das Gericht ist sehr lecker.
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Dieser ballaststoffreiche, proteinreiche, fettarme Salat eignet sich gut für unterwegs.
