Äbleskiver

Zubereitung

1. 1

   Eigelb, Salz und Buttermilch gut vermengen.

2. 2

   Mehl, Natron und Backpulver hinzufügen.

3. 3

   Eiklar in einer separaten Schüssel steif schlagen.

4. 4

   Zu der Teigmischung hinzufügen.

5. 5

   Äbleskiver-Pfanne erhitzen und eine kleine Menge Butter, Öl oder Antihaftspray in jede Vertiefung geben.

6. 6

   Jede Vertiefung zu 2/3 mit Teig füllen und braten, bis die Oberseite blubbert.

7. 7

   Teig um ein Drittel drehen und braten, bis er blubbert.

8. 8

   Teig um ein weiteres Drittel drehen, mit einer leichten Drehung (dieses Wenden und Garen erzeugt die Kugelform).

9. 9

   Wenn alle Wendungen abgeschlossen sind, sollte es eine kleine Öffnung in der Kugel geben, um sie mit den gewünschten Zutaten zu füllen.

10. 10

    Ergibt 4 Portionen mit einer 7-Kugel-Pfanne (insgesamt 28, Portionen pro Äbleskiver berechnet).

11. 11

    Kann mit Sirup, Obst, Gelee/Marmelade oder allem, was man sich vorstellen kann, gefüllt werden! (Füllungen sind nicht in der pro Portion angegebenen Kalorienberechnung enthalten und müssen je nach Verwendung hinzugefügt werden).

12. 12

    Tipp: Stellen Sie sicher, dass Ihre Äbleskiver-Pfanne heiß ist, bevor Sie mit der ersten Charge beginnen.