Dänische Pfannkuchen, kugelförmig
für 28 Portionen
Eigelb, Salz und Buttermilch gut vermengen.
Mehl, Natron und Backpulver hinzufügen.
Eiklar in einer separaten Schüssel steif schlagen.
Zu der Teigmischung hinzufügen.
Äbleskiver-Pfanne erhitzen und eine kleine Menge Butter, Öl oder Antihaftspray in jede Vertiefung geben.
Jede Vertiefung zu 2/3 mit Teig füllen und braten, bis die Oberseite blubbert.
Teig um ein Drittel drehen und braten, bis er blubbert.
Teig um ein weiteres Drittel drehen, mit einer leichten Drehung (dieses Wenden und Garen erzeugt die Kugelform).
Wenn alle Wendungen abgeschlossen sind, sollte es eine kleine Öffnung in der Kugel geben, um sie mit den gewünschten Zutaten zu füllen.
Ergibt 4 Portionen mit einer 7-Kugel-Pfanne (insgesamt 28, Portionen pro Äbleskiver berechnet).
Kann mit Sirup, Obst, Gelee/Marmelade oder allem, was man sich vorstellen kann, gefüllt werden! (Füllungen sind nicht in der pro Portion angegebenen Kalorienberechnung enthalten und müssen je nach Verwendung hinzugefügt werden).
Tipp: Stellen Sie sicher, dass Ihre Äbleskiver-Pfanne heiß ist, bevor Sie mit der ersten Charge beginnen.
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Fluffige, goldene Pancakes, die mit saftigen Erdbeeren gefüllt sind, sind die perfekte Ergänzung zu einem Frühlingsfrühstück oder Brunch. Wir mögen sie mit einer Seite knusprigem Speck.
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
