Ajo Blanco
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Zubereitung30 Min
Portionen
Gekühlte spanische Suppe aus Mandeln, Knoblauch, Apfel und mit Trauben garniert.
für 2 Portionen
Das Brot 10 Minuten in Wasser einweichen, dann das überschüssige Wasser ausdrücken.
Die Mandeln in einer Küchenmaschine mahlen.
Die Hälfte des Apfels, Knoblauch und Brot zu den Mandeln hinzufügen und pürieren, bis eine Paste entsteht.
Langsam Wasser, Essig und Olivenöl hinzufügen.
Am Ende die andere Hälfte des Apfels hinzufügen und etwas stückig lassen für die Textur.
Nach Geschmack würzen, mindestens 2 Stunden kühlen.
Mit den gefrorenen Trauben servieren.
Ich denke, dass Gazpacho eine erfrischende Suppenoption ist - besonders im Sommer. Es passt gut zu einem einfachen Sandwich sowie zu etwas etwas Fancierem vom Grill. Außerdem ist es tatsächlich ziemlich gesund für Sie, da Gazpacho aus verschiedenen Gemüsesorten besteht.
Hauptgericht Auflauf
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