Ajo Blanco con Uvas
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Zubereitung15 Min
(Weißer Knoblauch mit Trauben) Wenn Uvas, Pan y Queso wie ein Kuss schmecken, schmeckt diese kalte Suppe besser als Küsse. Sie enthält keinen Käse, aber Knoblauch und Mandeln. Lecker! Ich finde diese Suppe weich und cremig. Mein Freund findet sie sehr scharf, aber ich bin fast vollständig unempfindlich gegenüber Knoblauch.
für 4 Portionen
Das Brot in etwas Wasser einweichen (wenn kaltes Wasser verwendet wird, spart man viel Kühlzeit) für etwa 15 Minuten, dann alles bis auf die Trauben in den Mixer geben und gut pürieren.
Mehr Wasser hinzufügen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist (die tatsächlich von einem selbst abhängt) und nach Geschmack salzen.
Sehr kalt servieren, mit einer Handvoll weißer Trauben (angeblich süß und gelb, ich bevorzuge jedoch grüne und saure) und einigen Croutons*, wenn gewünscht.* einfach einige Brotstücke in etwas Öl anbraten.
Man kann die Außenseite des Baguettes verwenden, das man für die Suppe verwendet hat.
Das fügt dem Rezept jedoch eine beträchtliche Menge Fett hinzu.
Reicht für 2 bis 4 Portionen.
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Ich denke, dass Gazpacho eine erfrischende Suppenoption ist - besonders im Sommer. Es passt gut zu einem einfachen Sandwich sowie zu etwas etwas Fancierem vom Grill. Außerdem ist es tatsächlich ziemlich gesund für Sie, da Gazpacho aus verschiedenen Gemüsesorten besteht.
Diese herzhafte Suppe ist super einfach zuzubereiten, aber voller Geschmack. Variiere den Geschmack, indem du deine Lieblingswurst verwendest.
