Alis Gemüsesuppe A
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Zubereitung15 Min
Eine köstliche Gemüsesuppe für eine schnelle, herzhafte Mahlzeit.
für 4 Portionen
Ergibt 8 Tassen, etwa 2 Tassen pro Portion.
In einem Schmortopf 1 gewürfelte Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in ein paar Esslöffeln Olivenöl anbraten.
Geschnittene oder gewürfelte Karotten hinzufügen.
Brühe hinzufügen.
Blumenkohlröschen hinzufügen.
Wenn die Karotten und der Blumenkohl al dente sind, vorsichtig die Adzukibohnen unterrühren.
Ich habe für dieses Rezept Bio-Adzukibohnen aus der Dose verwendet, aber man kann sie auch am Vortag einweichen, wobei die Kochzeit erheblich länger ist. Ich empfehle, die Bohnen separat zu kochen und sie kurz vor dem Servieren hinzuzufügen.
Vorsichtig die Bohnen unterrühren, da sie empfindlich sind.
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Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.
Diese herzhafte Suppe wärmt von innen.
