Alkas Gemüse-Kofta WW=5 Punkte (1/2 Tasse)

Zubereitung

1. 1

   ANLEITUNG ZUR HERSTELLUNG VON KOFTAS: Die gekochten Kartoffeln und Erbsen zerdrücken.

2. 2

   Den Coleslaw-Mix blanchieren (in kochendes Wasser für 1-2 Minuten eintauchen).

3. 3

   Diese zusammen mit dem gehackten Koriander, den grünen Chilis und der Ingwerpaste vermengen.

4. 4

   Nach Geschmack Salz und Garam Masala hinzufügen.

5. 5

   Besan und das Allzweckmehl hinzufügen.

6. 6

   Gründlich vermengen.

7. 7

   Oval geformte Patties aus dieser Mischung formen und in gut erhitztem Öl frittieren.

8. 8

   Beiseite stellen.

9. 9

   ANLEITUNG ZUR HERSTELLUNG DER SOßE: Öl in einer Pfanne erhitzen.

10. 10

    Senf, Kreuzkümmel und Lorbeerblätter hinzufügen.

11. 11

    Ingwer- und Knoblauchpaste hinzufügen und schnell umrühren.

12. 12

    Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind.

13. 13

    Die Gewürze (Kurkuma, Chilipulver und Garam Masala) hinzufügen.

14. 14

    Optional die gehackte grüne Chili hinzufügen und 2 Minuten umrühren.

15. 15

    Dann das Tomatenpüree hinzufügen.

16. 16

    Bhono (simmern) bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sich das Öl absetzt.

17. 17

    Kokosmilch hinzufügen und erneut bhono (simmern), bis sich das Öl absetzt.

18. 18

    Schlagsahne hinzufügen: 2-3 Minuten umrühren und dann Wasser hinzufügen, um eine gute Konsistenz für die Soße zu erhalten.

19. 19

    Die Soße zum Kochen bringen und dann die Hitze auf weniger als mittel reduzieren.

20. 20

    Die Pfanne abdecken und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.

21. 21

    Die Soße ist nun fertig.

22. 22

    Kurz vor dem Servieren die Soße erhitzen und die Koftas hinzufügen.

23. 23

    Mit Koriander garnieren.