All Bran Kühlschrank-Muffins

Zubereitung

1. 1

   Bran und kochendes Wasser in einer separaten Schüssel vermengen und umrühren, bis es befeuchtet ist.

2. 2

   Abkühlen lassen.

3. 3

   In einer größeren Schüssel die anderen Zutaten vermengen und gut umrühren.

4. 4

   Bran hinzufügen und gründlich vermengen (die Mischung hat die Konsistenz eines dicken Kuchenteigs).

5. 5

   Ofen auf 190 °C vorheizen und zwei oder drei Muffinformen einfetten.

6. 6

   Mit einer großen Kelle jede Muffinform zu ¾ füllen.

7. 7

   25 Minuten backen oder bis die Oberseite zurückspringt, wenn man sie berührt.

8. 8

   Übrige Muffins nach dem vollständigen Abkühlen im Gefrierschrank aufbewahren.

9. 9

   Unbenutzten Teig kann bis zu sechs Wochen in einem fest verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.