All-Star Ernte Suppe

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 220 °C vorheizen.

2. 2

   Apfelscheiben und Butternusskürbis in einer tiefen Auflaufform (Gusseisen ist vorzuziehen) kombinieren.

3. 3

   Mit ein paar Sprühstößen Smart Balance Omega Kochspray beschichten und mit Kürbiskuchengewürz bestreuen, und mit den Händen vermischen.

4. 4

   Bedecken und 45 Minuten im Ofen rösten.

5. 5

   Während die Äpfel und der Kürbis rösten, einen großen Topf bei niedriger Hitze erhitzen, 1 Tasse Wasser, gewürfelte Zwiebeln und ein paar kurze Sprühstöße Kochspray kombinieren.

6. 6

   7 bis 10 Minuten sautieren, bis die Zwiebel durchsichtig wird.

7. 7

   Darauf achten, dass die Zwiebel nicht verbrennt; während des Sautierens mehr Wasser hinzufügen, wenn es nötig ist.

8. 8

   Sobald die Äpfel und der Butternusskürbis fertig geröstet sind, alles vorsichtig in den Topf mit den Zwiebeln geben.

9. 9

   Mit 1 Tasse herzhafter Gemüsebrühe toppen.

10. 10

    Bedecken und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

11. 11

    Deckel abnehmen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

12. 12

    Von hier aus vorsichtig in Ihren Vitamix, Mixer oder Ihre Küchenmaschine umfüllen.

13. 13

    Gerät einschalten und langsam auf volle Leistung erhöhen; 2 bis 3 Minuten auf voller Leistung mixen oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, dabei die verbleibende Tasse Brühe hinzufügen, um das Püree nach Bedarf zu verdünnen.