Leckere Vorspeise für winterliche Feiertagsgerichte.
für 12 Portionen
In einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und die Zwiebel unter gelegentlichem Rühren 4 bis 6 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
Den Kürbis und die Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis der Kürbis mit einer Gabel zart ist.
Die gehackten Äpfel, Safran oder Curry (falls gewünscht) und Muskatnuss hinzufügen.
Köcheln lassen, bis die Äpfel zart sind, dabei gelegentlich umrühren.
Die Suppe in Chargen mit einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist.
Die pürierte Suppe zurück in den Topf geben und die Sahne einrühren.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
MAN MUSS DEN BUTTERNUSS NICHT SCHÄLEN! SCHNEIDEN SIE ES EINFACH IN DER MITTE, NEHMEN SIE DIE KERNE HERAUS UND LEGEN SIE DEN INNEREN TEIL DES BUTTERNUSS MIT DER SCHALE NACH UNTEN (DAS BEDEUTET, DASS DI...
Ich mache ein ähnliches Rezept, lasse aber die Sahne weg... weniger Fett und Cholesterin. Beim Servieren gebe ich einen Klecks fettfreien Joghurt auf die Suppe mit einer Prise gehackter Pekannüsse.
Diese Suppe ist so lecker und überraschend süß! Ich habe Mandelmilch anstelle von Sahne verwendet, aber sie wurde trotzdem cremig und wunderbar. Da ich mich entschieden habe, Currypulver anstelle von ...
Ich habe dies in ein Rezept für den Slow Cooker umgewandelt, um es bequemer zu machen. Meine Gäste wussten nicht einmal, dass es 'gesund' war!
Habe dies gestern gemacht, um es heute zum Abendessen zu haben. Ich habe Buttercup-Kürbis verwendet, weil ich den aus dem Garten habe. Ich habe Curry und meine lokal gepflückten Äpfel sowie 2% Milch v...
Diese warme, cremige Suppe schmeckt dekadent und schwer, ohne zusätzliche Kalorien oder Fett.
Versuchen Sie dies auf Vollkornbrot mit Nussbutter oder um herbstliche Suppen zu verdicken. Sie werden nicht glauben, dass wir keinen Zucker hinzugefügt haben!
