All You Can Eat Krautsuppe (Budget Bytes)

Zubereitung

1. 1

   Knoblauch fein hacken und Zwiebel würfeln.

2. 2

   Beides in einen großen Suppentopf mit Olivenöl geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln weich und durchsichtig sind.

3. 3

   Während die Zwiebeln und der Knoblauch garen, Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Sellerie schneiden und Paprika würfeln.

4. 4

   Karotten, Sellerie, Paprika und gefrorene grüne Bohnen in den Topf geben, gefolgt von den gewürfelten Tomaten (mit Saft) und der Tomatensoße.

5. 5

   Gut umrühren.

6. 6

   Die Gemüse im Topf erhitzen, während der Kohl gehackt wird.

7. 7

   Den Kohl in ein Zoll breite Streifen oder Würfel schneiden und in den Topf geben.

8. 8

   Gemüsebrühe, gehackte Petersilie, Paprika, Oregano, Thymian und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

9. 9

   Gut umrühren.

10. 10

    Den Deckel auf den Topf setzen und zum Kochen bringen.

11. 11

    Sobald es kocht, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl zart ist.

12. 12

    Die Hitze ausschalten und nach Geschmack salzen.

13. 13

    Beginnen Sie mit etwa ? TL Salz und fügen Sie nach Bedarf mehr hinzu.

14. 14

    Die Gesamtmenge variiert je nach Geschmack und Art der verwendeten Brühe, aber das Salz ist entscheidend, damit die Gemüsesäfte zur Geltung kommen.

15. 15

    Die Suppe mit Zitronensaft abschmecken.

16. 16

    Beginnen Sie damit, einen Esslöffel einzurühren und fügen Sie nach Belieben mehr hinzu.