Würzige, Gemüse Max, Super-Gut-Für-Dich, Leckere Suppe
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Zubereitung30 Min
Diese Suppe hat einen etwas hohen Natriumgehalt, ist aber voller Gemüse, Nährstoffe und leckerer Köstlichkeiten. Das Rezept ergibt 30 (überlaufende) Tassen Suppe, also das Rezept halbieren oder vierteln, wenn nicht so viel gewünscht ist.
für 30 Portionen
Alle Gemüse würfeln. In zwei großen Suppentöpfen Kartoffel, Süßkartoffel, Karotten, Tomatenmark, die Hälfte der Zwiebel, die Hälfte des Selleries, die Hälfte der grünen Chilis und Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
In einer großen Pfanne die restlichen grünen Chilis, Sellerie und Zwiebeln, Knoblauch, Butter, grüne Paprika und rote Paprika anbraten.
Wenn das angebratene Gemüse weich ist, zu den Suppentöpfen hinzufügen.
Mais, Sommerkürbis, Zucchini, Kichererbsen und Reis zu den Suppentöpfen hinzufügen.
Gewürze und scharfe Soße nach Geschmack hinzufügen und mindestens eine Stunde bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Alle Gemüse können durch die bevorzugten ersetzt werden. Für eine dünnere Suppe mit weniger Kohlenhydraten, Reis weglassen.
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Diese leckere Suppe sättigt mit viel Nährstoffen und sehr wenigen Kalorien. Sie ist perfekt für die Zone-Diät. Man kann eine große Menge zubereiten und sie mehrere Tage essen oder in portionierten Behältern einfrieren.
