Kurzbeschreibung
Dies ist ein gutes Suppenrezept, um sich satt zu fühlen!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Kohl, Zwiebel und Sellerie in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten. Salz hinzufügen, um das Gemüse zum Schwitzen zu bringen.
- 2
Knoblauch fein hacken und zur Mischung hinzufügen.
- 3
Karotten und Zucchini in Medaillons schneiden und zur Mischung geben.
- 4
Hühnerbrühe, Kidneybohnen (nicht abgetropft) und geschälte Tomaten hinzufügen. Nach Belieben zusätzliches Wasser hinzufügen.
- 5
Oregano und Lorbeerblatt hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack überprüfen.
- 6
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und abdecken. Kochen, bis das Gemüse gar ist.
Tipps
Die Gemüse in großen Stücken zu lassen, ist empfehlenswert. Manchmal die Zucchini erst später hinzufügen, da sie schnell gar werden. Dies ist eine persönliche Vorliebe.
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