Allergenfreundliches Rindfleisch "Stroganoff"
von Sophia-1111
Kurzbeschreibung
Dieses Rezept ist allergenfrei und kann leicht vegan modifiziert werden. Es verwendet Kohl als Ersatz für die Nudeln (glutenfrei und getreidefrei), Rinderhackfleisch (oder Kichererbsen für die vegane Option) und Knochenbrühe (oder Gemüsebrühe für die vegane Option) für eine verbesserte Nährstoffaufnahme. Es ist auch sojafrei, milchfrei, nachtschattenfrei und eifrei.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
1) Das Rinderhackfleisch in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
- 2
Zwiebel und Sellerie hinzufügen.
- 3
Sobald das Rindfleisch auf einer Seite braun ist, umdrehen und die gebräunte Seite mit Selleriesalz, Knoblauchpulver, schwarzem Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen.
- 4
Sobald das Rindfleisch fertig gegart ist und keine rosa Stellen mehr vorhanden sind, die Hitze abstellen und das Fett abtropfen lassen. . nach Belieben entsorgen oder für einen anderen Zweck aufbewahren.
- 5
Wenn dies vegan sein soll, einfach Kichererbsen anstelle des Rindfleischs verwenden.
- 6
Die oben genannten Gemüse können zusammen mit dem Kohl unten gekocht werden, wenn Sie die vegane Option machen und diesen Schritt ganz überspringen.
- 7
In der Zwischenzeit in einer anderen Pfanne mit Deckel die Butter verteilen, damit nichts kleben bleibt.
- 8
Dann den entkernten und grob gehackten (wie Eiernudeln) Kohl, die Zwiebelstücke und die Brühe (Rind-, Hühner-, Puten- oder Gemüsebrühe) hinzufügen.
- 9
Abdecken und bei niedriger Hitze etwa 20-30 Minuten garen.
- 10
Sicherstellen, dass die Brühe nicht vollständig verkocht.
- 11
Genau beobachten.
Tipps
Sojafrei, milchfrei, eifrei, nudelfrei, pastafrei, getreidefrei, glutenfrei, nachtschattenfrei
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