Alles außer der Küchenspüle: Penne-Pasta mit Weißwein
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Zubereitung10 Min
Lass dich nicht von der Kalorienanzahl abschrecken, das ist eine große Portion! Improvisiere mit dem, was du im Kühlschrank oder Vorratsschrank hast. Vielleicht mehr Fleisch (Garnelen oder Truthahn-Kielbasa?), Artischocken, Kalamata-Oliven oder sogar Kapern wären lecker gewesen. Aber so wie es ist, ist es köstlich. Viel Spaß!
für 4 Portionen
Die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten.
Abtropfen lassen und beiseitelegen.
Während die Pasta kocht, in einer großen Pfanne: Den Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis er weich ist.
Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
Rote Pfefferflocken hinzufügen.
Wenn das Fleisch roh ist, Fleisch hinzufügen.
Brokkoli hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten (mittlere Hitze).
Die restlichen Gemüse, Pilze und Oliven hinzufügen.
Wein hinzufügen und etwa 4 Minuten anbraten, bis das Gemüse zart ist (mittlere bis hohe Hitze).
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
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Mit Parmesan bestreuen.
Servieren und genießen.
Macht 4 großzügige Portionen.
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
