Alligator - Gator Ribs

Zubereitung

1. 1

   1. Über Nacht oder 3-4 Stunden marinieren. 2. Die Alligator-Rippchen in einen großen, stabilen Gefrierbeutel geben. 3. Den Knoblauch, die Thymianblätter und die Oreganoblätter fein hacken. 4. In einer Schüssel die Knoblauchmischung mit dem Orangensaft, Zitronensaft und Limettensaft vermengen. 5. Olivenöl, Kreuzkümmel, Orangenschale, Salz und Pfeffer hinzufügen. 6. Die Hälfte der Marinade in den Beutel geben und verschließen. Den Rest zum Bestreichen während des Grillens verwenden. 7. In den Kühlschrank stellen, um über Nacht oder mindestens 3 Stunden zu marinieren. 8. Nach dem Marinieren das Fleisch aus der Marinade nehmen und die verwendete Marinade entsorgen. 9. Die Rippchen 45 Minuten grillen oder bis sie zart sind, dabei häufig bestreichen. 10. Wenn die Rippchen zart sind, vom Grill nehmen und mit der Zitrusglasur bestreichen. Zitrusglasur: Orangensaft, Zitronensaft und Marmelade in einem kleinen Topf vermengen. Köcheln lassen, bis sie eindickt. Die Glasur warm halten, bis sie serviert wird.