Kurzbeschreibung
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Die folgenden Zutaten zu einer Paste mahlen: 2 EL geriebene Kokosnuss, 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander, 3 grüne Chilis, 1/2 TL gemahlener Ingwer, 1 TL geriebener Knoblauch, 1 Zwiebel, 1/2 TL Weizenmehl. Kartoffeln schälen und kochen.
- 2
Blumenkohl in Röschen teilen.
- 3
2-3 Minuten in kochendem Wasser garen. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kreuzkümmelsamen hinzufügen.
- 4
Zischen lassen. Paste, Kurkumapulver und gemahlenen Koriander hinzufügen.
- 5
2-3 Minuten anbraten.
- 6
Joghurt hinzufügen, ständig rühren, bis das Kochen wieder einsetzt. Kartoffeln und Blumenkohl hinzufügen.
- 7
Kochen, bis die Sauce eindickt. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn die Sauce dick ist und sich das Öl trennt, Zitronensaft hinzufügen. Mit Koriander garnieren.
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