Pakistani Rezept mit Hackfleisch, Kartoffeln und Erbsen in einer aromatischen Currysauce. Ergibt 12 Portionen (ca. 1/2 Tasse).
für 12 Portionen
In einer großen Pfanne mit Öl die Zwiebeln 3 Minuten lang weich braten.
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 weitere Minute braten.
Rinderhackfleisch und Gewürze hinzufügen und braten, dabei in kleine Stücke zerbrechen.
Falls nass, abtropfen lassen und Tomaten, Kartoffeln und Erbsen hinzufügen.
Bedecken und 10–15 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Erbsen heiß sind.
Die Kartoffeln brauchen länger zum Kochen, daher empfehle ich, sie vorab zu kochen, bis sie etwa halbgar sind, während die Zwiebeln und das Rindfleisch gebraten werden. Um die Kohlenhydrate zu reduzieren, können Sie Blumenkohl anstelle der Kartoffeln verwenden (Gobi Matar Keema).
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Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
