Aloo mit grünen Bohnen und Mangopulver
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Zubereitung10 Min
Indische Art von Kartoffeln und grünen Bohnen mit Mangopulver.
für 4 Portionen
Beginnen mit dem Reinigen und Schneiden der grünen Bohnen und Kartoffeln.
In einer dickbodigen Kadai oder Pfanne das Öl hinzufügen.
Wenn das Öl heiß wird, die Kartoffeln hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten.
Jetzt die Bohnen hinzufügen und beide Gemüse 8-10 Minuten bei niedriger Hitze anbraten.
Kurkuma-Pulver, rotes Chilipulver und Salz hinzufügen, außer Garam Masala-Pulver und Amchur-Pulver.
Nach 8-10 Minuten sind die Gemüse gar.
Jetzt das Amchur-Pulver und das Garam Masala-Pulver hinzufügen.
Umrühren und fertig.
1. Dieses Rezept ist ein trockenes Rezept, und die Bohnen und Kartoffeln werden bei niedriger Hitze ohne Zugabe von Wasser oder Flüssigkeiten gekocht. Dadurch erhalten die Kartoffeln und Bohnen eine knusprige Textur und Geschmack. Das langsame Kochen dauert zwar seine Zeit, ist aber lohnenswert. 2. Die Proportion der Gewürze kann immer nach Geschmack angepasst werden. 3. Verwenden Sie einen dickbodigen Topf oder eine Kadai, um dieses Rezept zuzubereiten, damit das Gemüse nicht am Topf kleben bleibt. Antihaftpfannen funktionieren ebenfalls für dieses Rezept.
Dies ist ein traditionelles indisches Rezept, das mit Bok Choy, Champignons, grüner Paprika und Erbsen aufgepeppt wurde. Meine Version ist etwas scharf, also wenn Sie es nicht so scharf mögen, sollten Sie vielleicht die Cayenne-Pfeffer-Menge reduzieren. Dies passt gut zu Naan oder Reis oder einfach für sich allein.
Dies ist eine Variation von Bohnen und Reis, bei der ich den Reis durch Haferflocken ersetzt habe. Ich halte eine salzarme Diät ein, habe aber nur einen halben Teelöffel Salz hinzugefügt, da in diesem Rezept wirklich nicht viel anderes Natrium enthalten ist. Es ist immer noch sehr salzarm! Dies könnte auch leicht vegetarisch zubereitet werden und wäre SEHR gut! Ich habe Rindfleisch hinzugefügt, weil mein Mann Fleisch in seinem Abendessen bevorzugt.
Pakistani Style Aloo Gosht
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