Südasiatisches Rinderhackfleisch mit Kartoffeln, Erbsen und Bok Choy (Keema)
von Nadine35
Kurzbeschreibung
Dies ist ein traditionelles indisches Rezept, das mit Bok Choy, Champignons, grüner Paprika und Erbsen aufgepeppt wurde. Meine Version ist etwas scharf, also wenn Sie es nicht so scharf mögen, sollten Sie vielleicht die Cayenne-Pfeffer-Menge reduzieren. Dies passt gut zu Naan oder Reis oder einfach für sich allein.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
1. Currypulver, Salz, Kurkuma, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer, Ingwer und Zimt in einer Schüssel vermengen.
- 2
2. Butter in einem großen Wok oder einer Pfanne bei hoher Hitze schmelzen; Zwiebeln, Knoblauch und grüne Paprika anbraten, bis die Zwiebeln fast durchsichtig sind, etwa 5 Minuten.
- 3
3. Champignons hinzufügen und anbraten, bis die Champignons glänzend aussehen und ihre Farbe ändern.
- 4
4. Das Rinderhackfleisch in die Gemüse-Mischung einrühren und kochen, dabei das Fleisch in kleine Stücke zerbröseln.
- 5
Das Rinderhackfleisch 5 bis 7 Minuten bräunen, bis es durchgegart und braun ist.
- 6
5. Die Currymischung zur Rinderhackfleischmischung hinzufügen und gut umrühren.
- 7
6. Kartoffeln, Tomaten, Bok Choy und Erbsen in die Rinderhackfleischmischung einrühren, gründlich vermengen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, den Wok abdecken und kochen, bis die Kartoffeln zart sind, etwa 20 Minuten.
- 8
Ergibt 8 Portionen à 1 Tasse.
Tipps
Ich habe Bok Choy verwendet, um etwas Vitamin A hinzuzufügen. Es fügt tatsächlich nicht viele Kalorien hinzu, also wenn es schwer zu finden ist oder Sie es nicht mögen, ersetzen oder weglassen.
Ähnliche Rezepte
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!