Aloo Pie im Trini-Stil
von Zoe_Peters
Kurzbeschreibung
Aloo Pie: Aloo bedeutet Kartoffel in Hindi, sind einfach flache, längliche, puffige frittierte Teigstücke, gefüllt mit einer würzigen (und oft scharfen) Kartoffelfüllung.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Mehl, Backpulver, Salz und Wasser vermischen und leicht kneten.
- 2
Abdecken und ruhen lassen.
- 3
Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- 4
Kartoffeln gut zerdrücken.
- 5
Füllung mit Salz, schwarzem Pfeffer, scharfer Soße und gemahlenem Geera würzen.
- 6
Teig in 9 Bällchen teilen.
- 7
Bällchen zu 10 cm großen Kreisen flach drücken und mit Kartoffeln füllen.
- 8
Einen Rand mit Wasser befeuchten, zusammenfalten und verschließen.
- 9
Pie zwischen den Händen so flach wie möglich drücken, ohne den Verschluss zu brechen.
- 10
In heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
- 11
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipps
Wenn die Bällchen kleiner gemacht werden, können 12 mittelgroße Aloo Pies hergestellt werden.
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Nährwerte pro Portion
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