Altdeutscher Sauerkraut-Kuchen
von zamizz128
Kurzbeschreibung
Dieses Rezept ist so lecker und einfach... Sie werden vielleicht nie wieder einfach nur Schweinefleisch und Sauerkraut an Neujahr essen!
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Sauerkraut in ein Sieb geben, um gründlich abtropfen zu lassen.
- 2
Eine tiefen Tortenform mit ausreichend Teig auslegen, um einen Boden und Seiten zu bilden, und beiseite stellen.
- 3
Zwiebeln und Speck mit Öl anbraten, bis die Zwiebeln zu karamellisieren beginnen.
- 4
Kümmel hinzufügen und in die Teigkruste geben.
- 5
Die restlichen Zutaten (Sauerkraut, saure Sahne, Eier und geriebenen Käse) vermengen und auf die Speck/Zwiebel-Mischung geben. Bei 175 °C etwa 60 Minuten backen oder bis ein Messer, das in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.
- 6
Etwas abkühlen lassen, bevor serviert wird.
- 7
Schmeckt am nächsten Tag noch besser!
Tipps
Wenn Sie Fleischesser servieren, ersetzen Sie 1 Pfund Speck durch vegetarischen Speck. Meine fleischessenden Freunde finden jedoch, dass der Geschmack mit vegetarischem Speck besser ist.
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Nährwerte pro Portion
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