Altdeutscher Sauerkraut-Kuchen
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Zubereitung30 Min
Dieses Rezept ist so lecker und einfach... Sie werden vielleicht nie wieder einfach nur Schweinefleisch und Sauerkraut an Neujahr essen!
für 8 Portionen
Sauerkraut in ein Sieb geben, um gründlich abtropfen zu lassen.
Eine tiefen Tortenform mit ausreichend Teig auslegen, um einen Boden und Seiten zu bilden, und beiseite stellen.
Zwiebeln und Speck mit Öl anbraten, bis die Zwiebeln zu karamellisieren beginnen.
Kümmel hinzufügen und in die Teigkruste geben.
Die restlichen Zutaten (Sauerkraut, saure Sahne, Eier und geriebenen Käse) vermengen und auf die Speck/Zwiebel-Mischung geben. Bei 175 °C etwa 60 Minuten backen oder bis ein Messer, das in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.
Etwas abkühlen lassen, bevor serviert wird.
Schmeckt am nächsten Tag noch besser!
Wenn Sie Fleischesser servieren, ersetzen Sie 1 Pfund Speck durch vegetarischen Speck. Meine fleischessenden Freunde finden jedoch, dass der Geschmack mit vegetarischem Speck besser ist.
Leckere Art, um einen Reuben zu genießen!
Kartoffelpüree, Sauerkraut und polnische Wurst - definitives Komfortessen! Etwas angepasst, um es gesünder zu machen. Die Portionsgröße ist immer noch recht groß :D
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