Altmodisches Hähnchen und Knödel
von Kirazen174
Kurzbeschreibung
Der Cholesterin- und/oder Fettgehalt kann weiter gesenkt werden, indem 2 Eiweiße anstelle des ganzen Eis und Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut verwendet werden. Die Kochzeit kann verkürzt werden, indem das Hähnchen im Voraus gekocht wird.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Das Hähnchen in einen kleinen Topf geben und mit gerade genug Wasser bedecken (ca. 2 Tassen).
- 2
Aus dem Wasser (jetzt Brühe) nehmen und abkühlen lassen.
- 3
In kleine Stücke schneiden.
- 4
HINWEIS: Wenn ich das Hähnchen am Vorabend zubereite, stelle ich die Brühe in einem separaten Behälter in den Kühlschrank.
- 5
So kann das Fett leicht von der Oberfläche der Brühe entfernt werden, bevor die weitere Zubereitung erfolgt.
- 6
In einer kleinen Schüssel mit einer Gabel 1 Tasse Wasser, Ei, Salz und 2 Tassen Mehl schlagen, bis ein fester, aber klebriger Teig entsteht.
- 7
Auf der Teigplatte einen Becher Mehl häufen.
- 8
Den Teig in die Mitte des Mehls setzen und umdrehen, sodass alle Seiten mit Mehl bedeckt sind.
- 9
Beginnen, den Teig auszurollen, und dabei die Oberfläche mit Mehl bestreuen, um zu verhindern, dass das Nudelholz kleben bleibt.
- 10
Etwa 1/2 Tasse Mehl (in die Kalorienberechnung einbezogen) wird schließlich in den Teig eingearbeitet oder auf die Oberfläche gestreut.
- 11
So dünn wie möglich ausrollen.
- 12
Den Teig mit einem Tischmesser in 1" x 1" Stücke schneiden.
- 13
In einem Dutch Oven oder großen Topf die reservierte Brühe und die Swanson-Brühe zusammen mit 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen.
- 14
Die Knödel nach und nach hineinlegen und gelegentlich umrühren, bis alle hinzugefügt sind.
- 15
Abdecken und 4 bis 5 Minuten köcheln lassen.
- 16
Hähnchen, Salz, Pfeffer und Milch hinzufügen.
- 17
Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. 1 Portion = 1 1/2 Tassen
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Das war so köstlich!!!
Koche das heute Abend zum Abendessen.
Sehr gut, aber keine Gemüse? Ich habe einige hinzugefügt, um Farbe und Geschmack zu bekommen und um es zu einer vollständigen Mahlzeit zu machen.
Lecker
sehr gut