Eine schmackhafte und großartige Möglichkeit, die Pfirsiche der Saison für später einzumachen. Dies ist wirklich gut auf Haferbrei, Pfannkuchen, Quark usw.
für 27 Portionen
Einmachgläser vorbereiten/sanitisieren, indem sie etwa 5 Minuten in einem Wasserbad gekocht werden. (Verwendet 8 1/2-Pint- oder 4-Pint-Gläser.) Um Pfirsiche leicht zu schälen, ein X in ein Ende schneiden und 3 Minuten in kochendes Wasser tauchen.
Mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen, die Schalen lassen sich dann recht einfach abziehen.
Die geschälten Pfirsiche in 1/2" große Stücke schneiden (wenn sie matschig sind und auseinanderfallen, ist das nicht schlimm, einfach auch hinzufügen).
In einem großen Topf Pfirsiche, Zucker und Zitronensaft vermengen.
Zum vollständigen, ungestörten Kochen bringen.
Amaretto hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen oder bis die gewünschte Dicke erreicht ist (ich lasse meine etwa 30 Minuten köcheln).
Heißes Obst in heiße, sterilierte Gläser füllen.
Deckel aufschrauben.
In einen großen Topf mit etwa 1" Wasser stellen.
15 Minuten kochen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
Eine gesunde Version eines klassischen Herbstfavoriten.
