Dieses Rezept stammt von meinem Professor für Patisserie, Amjad. Ich stellte mir nie einen schichtartigen Kuchen vor, wenn dieses Dessert erwähnt wurde. Für mich waren es leicht süße Kekse mit einfacher Schlagsahne und vielen saisonalen Erdbeeren.
für 16 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Eine 10" Springform gründlich einfetten.
Eier und Zucker 12 Minuten schaumig schlagen.
Salz und Extrakte einrühren.
Erdbeeren und Mehl vorsichtig unterheben, um die Eier nicht zu entlüften! Sofort in die Form gießen und 25 Minuten backen.
30 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie herausgenommen werden.
Sahne steif schlagen, nach Belieben Zucker hinzufügen.
Kuchen in 3 Schichten schneiden.
Kuchen schichten, eine dünne Schicht Schlagsahne, Erdbeeren, eine weitere dünne Schicht Schlagsahne und mehr Kuchen, bis alle Erdbeeren und die Hälfte der Sahne verwendet sind.
Den Kuchen mit der restlichen Schlagsahne bedecken und nach Belieben dekorieren, die ganzen Erdbeeren zur Garnitur verwenden.
Innerhalb von 48 Stunden servieren.
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Low-Carb-Dessert. Relativ einfach zuzubereiten, kein Backen, nur etwas Kühlzeit. Unverarbeitete Zutaten.
Das war der Lieblingsgeburtstagskuchen, den Oma gemacht hat.
