Erdbeer-Käsekuchen für immer

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 165 °C vorheizen.

2. 2

   Den Boden und die Seiten einer 9-Zoll-Springform einfetten und in schwerem Aluminiumfolie einwickeln.

3. 3

   Die Keksbrösel in eine große Schüssel geben.

4. 4

   Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.

5. 5

   Die Brösel in die gefettete Form geben und gleichmäßig auf dem Boden und leicht an den Seiten andrücken.

6. 6

   Den Boden 6 Minuten backen und dann vollständig abkühlen lassen.

7. 7

   Frischkäse, Zucker und Vanille mit einem elektrischen Mixer gut vermengen.

8. 8

   Eier, Sauerrahm und Maisstärke hinzufügen und nur so lange mischen, bis alles gut vermengt ist.

9. 9

   Das Erdbeerpüree unterrühren.

10. 10

    In die vorbereitete Kruste gießen und den Kuchen auf die Arbeitsplatte klopfen, um den Teig zu setzen.

11. 11

    1 Stunde im Wasserbad backen, bis die Mitte fast fest ist.

12. 12

    Ofen ausschalten, den Käsekuchen 30 Minuten im Ofen abkühlen lassen, dann aus dem Ofen und Wasser nehmen und vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen.

13. 13

    Über Nacht im Kühlschrank lagern, bevor er serviert wird.