Amys Auberginen-Parmesan

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Auberginen schälen und in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden.

2. 2

   Mit Eiweiß bestreichen und in Paniermehl, Parmesan, Salz und Pfeffer wenden. 15 Minuten im Ofen backen.

3. 3

   Wenden und wiederholen.

4. 4

   Aus dem Ofen nehmen.

5. 5

   Die Schicht wie folgt anrichten: 125 g Sauce, eine Schicht Auberginen, 250 g Käse, eine weitere Schicht Auberginen, 125 g Sauce, 125 g Käse. Mit Parmesan bestreuen und 15–20 Minuten backen.