Ananas-Umgekehrte gebackene Haferflocken
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Zubereitung15 Min
für 12 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen. Muffinform mit Kochspray einsprühen.
Mit einem kleinen runden Ausstecher die Ananas in kleine Kreise schneiden.
Alternativ kann auch einfach frische Ananas in Stücke hinzugefügt werden.
Jede Mulde der Muffinform mit ? Teelöffel braunem Zucker bestreuen.
Die Ananaskreise in die Mulden der Muffinform legen.
Optional kann auch eine Kirsche oder Himbeere hinzugefügt werden.
Die restlichen Zutaten in einer mittleren Schüssel vermengen.
Die Muffinform bis zum Rand mit Haferflocken füllen, sodass die Ananas bedeckt ist.
Leicht andrücken, damit die Haferflocken die Früchte umschließen.
Es sollten etwa zwölf Haferkuchen entstehen.
Alleine oder mit frischem Obst servieren. Ideal für Brunch oder als schnelles Frühstück unter der Woche. Hinweis: Um im Voraus zuzubereiten, die Muffinform anstelle des Ofens ins Gefrierfach stellen. Nach dem Einfrieren aus der Muffinform nehmen und die geformten Haferkuchen in einen Gefrierbeutel legen. So kann man nur einige oder sogar einen backen. Einfach die gefrorenen Haferflocken zurück in die Muffinform geben und 25–30 Minuten backen. Während des Duschens kann man so ein warmes, gesundes Frühstück unterwegs genießen!
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Unbedeckt 25 Minuten backen.
Für eine leichte Kruste 3–5 Minuten überbacken, bis sie leicht gebräunt sind.
Auf einem Gitterrost 10 Minuten abkühlen lassen.
Die Ränder jedes Haferkuchens mit einem Messer abtrennen, um sie von der Form zu lösen.
Die Form auf einen großen Teller stürzen, um die gebackenen Haferflocken zu entfernen.
Nur zwei Zutaten ergeben dieses leichte und köstliche Dessert!
Vollgepackt mit Obst, Ballaststoffen und Eiweiß, und es schmeckt auch lecker! Nach Belieben mit Beeren garnieren.
