Ich hatte wirklich Lust und musste eine frische Ananas verwenden, und Viola! Hier kommt der Kuchen. Er ist SUPER saftig und lecker!
für 24 Portionen
Die Margarine in einem Topf schmelzen.
Braunen Zucker einrühren und gut vermischen, eine kleine Menge in jede Muffinform gießen (ca. 1/4 Esslöffel in jede).
Die Ananasscheiben in den Boden jeder Muffinform anordnen.
Butter und weißen Zucker cremig schlagen, bis sie leicht sind.
Ei und Vanille hinzufügen.
Schlagen, bis es fluffig ist.
Die trockenen Zutaten plus 125 g Wasser hinzufügen und mehr Wasser hinzufügen, wenn es nicht wie ein Kuchenteig flüssig ist.
Schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Dann den 1 Esslöffel Limettensaft hinzufügen.
In die Muffinformen geben, ca. 1 Esslöffel pro Form, sodass alle 24 gefüllt sind.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Ca. 20 Minuten backen.
5 Minuten in der Muffinform abkühlen lassen und dann die Muffins auf einen Teller stürzen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.
