Kurzbeschreibung
Dieses Gericht wurde für eine Verkostung auf dem Bauernhof zubereitet, wo ich arbeite! Es ist köstlich und frisch! Der Ancho-Pfeffer verleiht dem Spargel einen milden, würzigen Geschmack ohne Schärfe!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Pfeffer grob hacken oder in einer Küchenmaschine zerkleinern.
- 2
In einer kleinen Schüssel Ancho und Olivenöl vermengen und 5 Minuten ruhen lassen.
- 3
Spargel in 2,5 cm lange Stücke schneiden.
- 4
Eine Pfanne oder einen Wok erhitzen, das "Chile-Öl" hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, den Spargel hinzufügen und mit Meersalz bestreuen.
- 5
Sautieren, bis der Spargel leicht zart, aber knackig ist.
- 6
Salz nach Geschmack hinzufügen oder weglassen. (5–7 Minuten) Für 4 Portionen.
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