Andis CrockPot Rindfleisch- und Gemüsesuppe mit V8
von Janastra896
Kurzbeschreibung
Jedes Mal, wenn ich dies mache, ist es ein wenig anders. Man kann wirklich mit den Mengen der Zutaten spielen. Dies ist mein Grundrezept, und ich passe es von dort an. Man kann das Fleisch auch weglassen, aber ich verwende immer die Rinderbrühewürfel. Man sollte das Gemüse verdoppeln oder verdreifachen, wenn man ohne Fleisch kocht.
Zutaten
für 20 Portionen
Zubereitung
- 1
Zuerst Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten hacken und roh in den Crockpot geben.
- 2
Die Pfefferkörner hinzufügen und die Zutaten an die Seiten eines ovalen Crockpots schieben, um Platz für das Fleisch zu schaffen.
- 3
Den Braten mit Cajun-Gewürz würzen.
- 4
Die Seiten des Rindfleischs bei hoher Hitze mit 1 EL Olivenöl anbraten, bis sie nur an den Seiten braun sind, aber nicht durchgegart.
- 5
In die Mitte des Crockpots mit den rohen Gemüse an die Seite legen.
- 6
Mit 64 oz natriumarmem V8 auffüllen (oder 48 oz verwenden und 2-3 Tassen Wasser hinzufügen, bis die Flüssigkeit das Fleisch bedeckt oder fast bedeckt).
- 7
Die Rinderbrühewürfel hinzufügen. Crockpot auf niedrig für 8-10 Stunden einstellen (oder hoch für 6 Stunden).
- 8
Etwa 30 Minuten vor dem Servieren den Braten herausnehmen und zerrupfen, dabei überschüssiges Fett oder Sehnen entfernen, und zurück in den Topf mit dem gefrorenen gemischten Gemüse geben.
- 9
Kochen, bis das Gemüse warm ist, es sollte weich sein und das Fleisch sollte auseinanderfallen.
- 10
Die Pfefferkörner herausfischen, wenn man sie finden kann (mit einer Gabel hilft es, sie herauszuschöpfen), oder einfach darauf achten, dass sie am Boden der Schüssel sind.
- 11
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 12
Schmeckt am zweiten Tag noch besser und lässt sich auch gut einfrieren! Bei einer Ausbeute von 5 Quart gibt es 20 Portionen à 1 Tasse in jedem Topf. 2 Portionen und eine Scheibe Toast ergeben eine sättigende, kalorienarme Mahlzeit.
Tipps
Beim letzten Mal habe ich die Menge von 46 oz auf 64 oz V8 erhöht und das Wasser weggelassen. Ich habe die Cajun-Gewürzmischung auf 1 TL erhöht (habe diesmal Emerils Essenz anstelle von Slap Ya Mama verwendet, und die zusätzlichen Kräuter haben einen schönen Touch hinzugefügt!). Ich habe die Pfefferkörner auf 3/4 TL erhöht. Fabelhafter Geschmack! Außerdem habe ich einen knochenlosen Chuck-/Schulterbraten mit schöner Marmorierung verwendet und 9,5 Stunden auf niedriger Stufe gekocht, bevor ich das Gemüse hinzugefügt habe (anstatt weniger Zeit auf hoher Stufe) - und ich konnte das Fleisch mit einem Holzlöffel „zerrupfen“. Super! Das Rezept wurde aktualisiert, um die reichhaltigeren Geschmacksrichtungen zu berücksichtigen, enthält aber auch die ursprünglichen Optionen.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Ich mag das wirklich und sogar meine Kinder mochten es. Es war einfach und so schön, als ich nach der Arbeit nach Hause kam und der Geruch mich begrüßte. Das kommt in meine Lieblingsrezepte!
Ich habe diese Suppe gestern, am 22.09.11, gemacht. Es ist bei weitem das beste Rezept für hausgemachte Gemüsesuppe! Sehr einfach zuzubereiten und der Geschmack ist großartig.
Lass das Cajun-Gewürz drin! Es ist so ausgezeichnet.
Ich habe diese Suppe geliebt!!!
Leckeres Rezept.