Dieser Hummus ist einfach zuzubereiten und sehr günstig. Er eignet sich hervorragend als Snack oder als sehr kalorienarmes Mittag- oder Abendessen.
für 24 Portionen
1 Dose Kichererbsen abtropfen und abspülen.
Die Bohnen in eine Küchenmaschine geben, 3 Esslöffel Tahini, 2 Esslöffel Zitronen- oder Limettensaft, 1 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack hinzufügen, etwa 6 Knoblauchzehen hinzufügen.
1.3 Esslöffel Wasser hinzufügen (nach Bedarf während des Pürierens, um die richtige Konsistenz zu erreichen; der Hummus sollte dick, aber nicht flüssig sein).
Mit warmem Pita-Brot servieren (ich verwende Vollkornbrot), 1 Portion = etwa 2 Esslöffel (1 Unze) und 1 ganzes Pita (nicht in den Gesamtkalorien enthalten, aber es sind etwa 160 Kalorien pro ganzem Pita).
Gelegentlich füge ich gerne etwas Feta zu meinem Hummus hinzu, das schmeckt auch sehr gut auf dem Pita.
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Dies ist eine fettarme Version des Klassikers mit viel weniger Fett und viel mehr würzigem Geschmack!
