Ein gesunder und sättigender Dip aus dem Nahen Osten! Genießen als Vorspeise oder Snack mit etwas Pita. Warum Hummus fertig kaufen, wenn man ihn selbst zubereiten kann?
für 14 Portionen
Die Kichererbsen abtropfen und abspülen, in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
Geriebenen Knoblauch, Olivenöl, Tahini, Zitronensaft und etwa 2 Esslöffel Wasser hinzufügen.
Pürieren, bis keine ganzen Kichererbsen mehr vorhanden sind und der Hummus eine dicke Paste ist.
Aus der Schüssel des Mixers nehmen und mit einer Prise Paprika garnieren.
Man kann auch etwas Olivenöl darüber träufeln und einige gewürfelte Tomaten darauf geben, wenn gewünscht.
Mit Pita-Brot servieren.
Dieses Gericht ist eine schöne Ergänzung zu einem Vorspeisenplatte aus dem Nahen Osten, das Herzstück eines Gemüsetellers oder ein unglaublich sättigender Snack.
Man kann dem Hummus allerlei Zutaten hinzufügen (siehe die Vielzahl an verschiedenen Fertighummus im Supermarkt zur Inspiration!)
Ich lebe im Nahen Osten, wir lassen die Kichererbsen nicht abtropfen, wir verwenden den Saft im Hummus und kein Wasser. Wir fügen keinen Knoblauch hinzu. Wenn man zu viel Tahini verwendet, kann der Hu...
Um die gewünschte Konsistenz zu erreichen - die Glätte - den Hummus nach dem Pürieren durch ein Sieb laufen lassen - es sind die Häute der Kichererbsen, die ihm die weniger seidige Textur verleihen......
Das ist ähnlich wie ein türkisches Rezept; nur sollte Kreuzkümmelpulver hinzugefügt werden, dann hat es einen großartigen Geschmack! Außerdem, wie andere vorgeschlagen haben, ist es am besten, Kichere...
So einfach zuzubereiten (ich benutze einen Stabmixer). Auch wirtschaftlich. Ich werfe oft einen Pimento (geröstete Paprika) oder zwei für zusätzlichen "Kick" hinein. Tahini ist ein MUSS (hausgemacht: ...
Wenn man wirklich glatten, cremigen Hummus möchte, sollte man Cannellini-Bohnen anstelle von Kichererbsen verwenden. Ich füge normalerweise mindestens 1/4 Tasse Basilikumblätter und Petersilienblätter...
Wenn die Zutaten frisch sind, können Salate einfach und dennoch beeindruckend sein. Dieser traditionelle, klassische israelische Salat ist perfekt als Beilage, Salat oder als Füllung für Ihr Pita.
