für 1 Portionen
In einem großen Topf die grünen Bohnen 10 Minuten in kochendem Wasser blanchieren oder bis sie knackig-zart sind.
Abtropfen lassen.
Abkühlen lassen.
In einer mittleren Schüssel die Blattsalate, Tomaten und das Salatdressing vermengen.
Die grünen Bohnen hinzufügen.
Vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
Auf einem Servierteller anrichten.
In einer kleinen Schüssel Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
Auf beiden Seiten des Rindfleischs einreiben.
In einer kleinen beschichteten Pfanne, die mit Kochspray beschichtet ist, das Steak bei mittlerer Hitze 9 bis 12 Minuten braten oder bis zur gewünschten Garstufe.
Vom Herd nehmen.
Das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.
Auf der Salatmischung anrichten.
Zitronensaft über das Steak träufeln.
Den Salat mit Zwiebeln und Käse garnieren.
Es gibt Platz für rotes Fleisch in einem gesunden Lebensstil. Der Schlüssel ist, mageres Fleisch und gesunde Kochmethoden zu wählen.
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