


für 8 Portionen
Granatapfel-Vinaigrette: In einem großen Messbecher Granatapfelsaft, Honig, Essig und Senf vermengen.
Gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Weiter verquirlen, während das Olivenöl hinzugefügt wird, um zu emulgieren.
Dressing in einen Servierbehälter gießen und beiseite stellen.
Salat: In einer mittelgroßen Schüssel etwa ?? Tasse Granatapfel-Vinaigrette gießen.
Äpfel und Birnen entkernen und in die Schüssel geben, dabei in der Vinaigrette wenden.
In einer anderen großen Servierschüssel Salatblätter, geröstete Pekannüsse, Blauschimmelkäse-Brösel und Granatapfelkerne vermengen.
Mit einem Schaumlöffel die Früchte aus dem Dressing entfernen und in die Salatschüssel geben.
Mit Dressing servieren.
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Zarter Spinat und süße Birnen werden mit einer würzigen Vinaigrette beträufelt und dann mit reichhaltigem Blauschimmelkäse und knackiger roter Zwiebel für einen Salat, den man lieben wird, garniert.