Apfel-Mincetorte
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Zubereitung780 Min
Ein Weihnachten direkt aus dem Herzen... und von zu Hause! Buchweizenmehl im Teig sorgt für einen zarten und geschmackvollen Boden. Eine Schicht dünner Apfelscheiben unter herzhaft gewürztem Mincemeat sorgt für Textur und Interesse an dem Dessert! Ich habe mein eigenes hausgemachtes Mincemeat dafür verwendet, aber eingekochtes ist auch in Ordnung... einfach eines auswählen, das einem gefällt! Ich empfehle dringend, dies mit Rum-Rosinen-Eiscreme zu servieren!
für 12 Portionen
Leinsamen und heißes Wasser in einem kleinen Gefäß vermengen und beiseite stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.
Mehle in eine Rührschüssel geben.
Fett einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Die abgekühlte Leinsamenmischung hinzufügen und einarbeiten.
Essig und Eiswasser vermengen und langsam zur Mehlmischung geben, bis sie gerade zusammenkommt.
Möglicherweise wird nicht das gesamte Wasser benötigt.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 12 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Ofen auf 230 °C vorheizen.
2/3 des Teigs ausrollen und eine 9" Tortenform auslegen, überschüssigen Teig trimmen und für die Dekoration aufbewahren.
Die Schale mit einer Schicht dünn geschnittener Äpfel auslegen.
Das Mincemeat über die Äpfel gießen.
Mit dem reservierten Tortenboden ein Gitter oder andere Formen ausschneiden und die Oberseite der Torte dekorieren.
In den Ofen geben und 10 Minuten backen.
Die Ofentemperatur auf 175 °C reduzieren und weitere 30 Minuten backen.
Vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor serviert wird.
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