Dieses Rezept wurde inspiriert von einem, das ich in der Oktober-Ausgabe von Cooking Light gefunden habe. Das Original verlangte nach Brie und Rucola, aber ich habe es nach meinem Geschmack angepasst.
für 3 Portionen
Senf und Essig in einer kleinen Schüssel gut vermengen.
Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Jede Tortilla mit etwa 1 1/2 Teelöffeln der Senfmischung bestreichen.
Eine Tortilla, Senfseite nach oben, in die Pfanne legen.
Ein Drittel der Käsemischung und den Prosciutto auf die Tortilla legen; 1 Minute kochen, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
Ein Drittel der Apfelscheiben und die Hälfte der Tortilla anrichten; mit 1/3 Tasse Spinat belegen.
Mit 1/4 Teelöffel Pfeffer bestreuen.
Tortilla in der Mitte zusammenklappen; sanft mit einem Spatel andrücken.
2 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun sind, garen.
Aus der Pfanne nehmen.
Den Vorgang mit den restlichen 2 Tortillas, Käse, Prosciutto, Apfelscheiben, 2/3 Tasse Spinat und 1/2 Teelöffel Pfeffer wiederholen.
Jede Quesadilla in 3 Stücke schneiden.
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Ideal für eine Party. Es ist tatsächlich etwas Fettarmes zum Knabbern!
Dies ist eine großartige Mahlzeit für Kinder oder die Quesadillas in acht Stücke schneiden für einen Appetizer.
