Dies ist eine großartige Mahlzeit für Kinder oder die Quesadillas in acht Stücke schneiden für einen Appetizer.
für 4 Portionen
In einer kleinen Schüssel die Sauce zubereiten, indem der Joghurt mit 1⁄2 Teelöffel der Gewürzmischung vermischt wird.
Abdecken und im Kühlschrank kühlen.
Das Hähnchen in einen Plastikbeutel geben.
Mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz das Fleisch auf 1⁄4 Zoll Dicke klopfen.
Öl und die restliche Gewürzmischung in den Beutel geben und das Fleisch 10 Minuten bis zu 8 Stunden marinieren.
Eine gusseiserne Pfanne oder eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Paprika hinzufügen und 2 bis 3 Minuten anbraten.
Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und würfeln.
Das Hähnchen in die Pfanne geben (Marinade wegwerfen) und bei mittlerer bis hoher Hitze 4 bis 5 Minuten garen.
Wenden und weiter garen, bis die Innentemperatur 74 °C erreicht, etwa 5 Minuten mehr.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, leicht abkühlen lassen und würfeln.
Die Pfanne mit Papiertüchern auswischen.
Die Pfanne wieder auf mittlere Hitze erhitzen.
Die Quesadillas nacheinander zubereiten, indem eine Tortilla in die Pfanne gelegt wird, dann die Hälfte des Hähnchens, der Paprika, der Tomaten und des Käses darauf geschichtet wird.
Mit einer zweiten Tortilla abdecken und 2 Minuten auf jeder Seite garen, bis der Käse schmilzt.
Die fertige Quesadilla auf ein Schneidebrett legen und in der Mitte durchschneiden.
Mit der Ranch-Sauce servieren.
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Sehr lecker, aber es sind zu viele Gemüse und nicht genug Käse, um die obere Tortilla mit der unteren zu verbinden. Ich habe eine geviertelte Zwiebel für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt. Die Ranch-...
Eh...Wahrscheinlich werde ich es nicht wieder machen. Nicht viel Geschmack und nicht genug Käse, um es zusammenzuhalten. Außerdem scheinen die Nährwerte völlig falsch zu sein - ich bin mir nicht siche...
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