für 5 Portionen
In einer beschichteten Pfanne die Schweinekoteletts in Öl von beiden Seiten anbraten.
In eine 28 cm x 18 cm große Auflaufform legen, die mit Kochspray besprüht wurde.
Hühnerbrühe in die Pfanne geben und rühren, um die angebratenen Stücke zu lösen.
Über die Koteletts gießen.
Abdecken und bei 175 °C 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit in derselben Pfanne die Äpfel in Butter 3–4 Minuten anbraten.
125 g Apfelsaft und Honig hinzufügen; 1–2 Minuten kochen.
Über die Koteletts löffeln.
Unbedeckt 5–10 Minuten backen oder bis alles durchgewärmt ist.
Koteletts und Äpfel auf eine Servierplatte geben und warm halten, Bratensäfte aufbewahren.
In einem Topf die Maisstärke mit dem restlichen Apfelsaft glatt rühren; die aufbewahrten Bratensäfte hinzufügen.
Zum Kochen bringen; 2 Minuten kochen und rühren, bis die Sauce eindickt.
Über die Schweinefleisch und Äpfel servieren.
Rezept mit wenig Natrium
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Knochenlose Schweinekoteletts werden in einer schmackhaften Erdnusssauce getränkt, eines unserer Lieblingsrezepte.
