Apfelkuchen Snackriegel (Vegan/Glutenfrei)

Zubereitung

1. 1

   1) Pekannüsse, Mandeln, Kürbiskerne und Haferflocken im auf 175 °C vorgeheizten Ofen 10 Minuten rösten oder bis sie duften, dabei einmal wenden.

2. 2

   10 Minuten abkühlen lassen.

3. 3

   Den Ofen bei dieser Temperatur eingeschaltet lassen. 2) Die gerösteten Nüsse, Samen und Haferflocken in die Küchenmaschine geben und pürieren, bis mittlere Krümel entstehen. 3) Datteln nach und nach hinzufügen, während die Küchenmaschine läuft.

4. 4

   Zwischen den Zugaben pausieren. 4) Gehackte Äpfel und Agavendicksaft hinzufügen.

5. 5

   Pürieren, bis alles vermischt ist. 5) Kokosraspeln, Zimt und Vanille hinzufügen.

6. 6

   Pürieren, bis alles zusammenbindet.

7. 7

   Ränder und Boden der Küchenmaschine nach Bedarf abkratzen. 6) Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte 20x20 cm Form geben.

8. 8

   Fest und gleichmäßig andrücken. 7) 20 Minuten bei 175 °C backen.

9. 9

   15 Minuten abkühlen lassen und dann in 12 Riegel schneiden.

10. 10

    In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

11. 11

    Genießen.