Apfelwein-Rindfleisch-Eintopf
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Zubereitung10 Min
Dieses Rezept kann leicht verdoppelt werden für 900 g Eintopf-Fleisch. Es ist wirklich köstlich, besonders in den Herbst- und Wintermonaten. Mit heißen Hefe-Brötchen und Schokoladen-Apfelsauce servieren.
für 4 Portionen
In einer Schüssel oder einem Beutel Mehl, Salz und Pfeffer vermengen; das Rindfleisch hinzufügen und gut vermengen.
In einem großen Topf das Rindfleisch im Öl anbraten.
Apfelwein, Wasser, Essig und Thymian hinzufügen; zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren; abdecken und 1 Stunde und 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Karotten, Sellerie, Kartoffel und Zwiebel hinzufügen; erneut zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren; abdecken und 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
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Ein tiefgründiger und leidenschaftlich reicher Eintopf, der reich an Eiweiß und essentiellen Fettsäuren (Laurinsäure) ist. Man kann beliebige Lieblingsgemüse zu diesem Grundrezept hinzufügen.
Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
