Aprils Kidneybohnen-Curry
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Zubereitung15 Min
Ich bestelle oft vegetarisches Essen zum Mitnehmen, und es gibt 3 Gerichte plus Basmati-Reis oder Naan, um eine Mahlzeit zu vervollständigen. Wenn ich mein eigenes Essen zubereite, weiß ich, wie hoch die Kalorienzahl ist. Man kann handelsübliches Currypulver verwenden oder seine eigene frische Gewürzmischung herstellen. Ich würde dies mit gewürztem Kohl und braunem Basmati-Reis servieren. Nach Geschmack salzen.
für 6 Portionen
Öl in einem tiefen Topf oder einer großen Pfanne erhitzen.
Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Dann Knoblauch, Ingwer, Currypulver hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
Tomaten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Kidneybohnen hinzufügen und 5 bis 10 Minuten weiterkochen, dabei bei Bedarf Wasser hinzufügen, damit es nicht zu trocken wird.
Es sollte feucht genug sein, um mit braunem Reis serviert zu werden. 6 Portionen.
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