Indisches Auberginen-Curry
von Larapixel638
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl und Gewürze in einen Topf geben und bei hoher Hitze erhitzen.
- 2
Wenn es zu brutzeln beginnt, Tomaten und Zwiebeln hinzufügen.
- 3
Kochen, bis es dick wird, dann Erbsen, Aubergine und 60 ml Wasser hinzufügen. Abgedeckt kochen, bis das Wasser verdampft ist, dann eine weitere Tasse Wasser hinzufügen und abgedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- 4
Wenn fertig, die Hitze ausschalten und den Koriander (Korianderblätter) unterrühren.
- 5
Über Reis oder mit Roti servieren. 2 Portionen
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Nährwerte pro Portion
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Ich habe alle Zutaten verwendet und würde nicht empfehlen, etwas optional zu machen – besonders das Garam Masala. Dieses Gericht ist alles andere als "flach"! Mein Freund hatte nicht viel indisches Es...
Ich habe das ohne die Taubenerbsen gemacht und es war köstlich.
Das ist fabelhaft und einfach zuzubereiten.
Mir ist aufgefallen, als ich das zusammenstellte, dass ich keinen gemahlenen Koriander hatte, also bin ich mir nicht sicher, ob das die geheime Zutat war. Es war in Ordnung, aber nicht so gut, wie ich...
Ich liebe dieses Rezept für indisches Auberginen-Curry!