lecker
für 4 Portionen
Olivenöl in den Caldero geben. Sofrito und Knoblauch anbraten, Gandules, Tomatensauce und alle anderen Gewürze sowie den Reis hinzufügen. Wasser bis zur ersten Fingergelenk über dem Reis hinzufügen, das sind etwa 2,5 cm über dem Reis. Gut umrühren. Köcheln lassen, bis das gesamte Wasser absorbiert ist. Nochmals umrühren, die Hitze auf niedrig reduzieren und abdecken. 20 bis 25 Minuten kochen.
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Eine preiswerte Version des rustikalen spanischen Klassikers. Ein mit Kräutern und Zitrusfrüchten angereicherter Olivenpesto sorgt für Farbe und intensiviert den Geschmack.
