Traditioneller spanischer Reis. Man kann Taubenerbsen (gandules), Bohnen oder Mais hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
für 3 Portionen
Ergibt 3 (1 Tasse Portionen): 2 EL extra leichtes Olivenöl in einem Caldero (Kessel) bei mittlerer Hitze erhitzen.
Tomatensauce, Sofrito, Knoblauch, Hühnerbrühe, Sazon und andere Gewürze (optional) hinzufügen.
Diese Zutaten leicht anbraten (auf Spanisch: sofreir) für etwa 1-2 Minuten.
Die 3 Tassen Wasser hinzufügen und vermischen.
Nach Salz schmecken und bei Bedarf etwas hinzufügen.
Die 3 Tassen weißen Reis hinzufügen und erneut vermischen.
Den Reis 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis kleine Löcher an der Oberfläche sichtbar sind.
Den Reis erneut von unten nach oben umrühren und die Hitze auf niedrig reduzieren.
Mit einem Deckel abdecken und weitere 15 Minuten kochen lassen.
Den Reis überprüfen; er sollte gekocht und weich sein.
Wenn der Reis noch etwas hart ist, kann man ein feuchtes Tuch darauflegen und abdecken.
Man kann auch etwas mehr Wasser hinzufügen, vermischen und den Reis nach dem Abdecken mit einem Deckel weitere 5 Minuten kochen lassen.
Ich liebe dieses Rezept für spanischen Reis! Absolut köstlich.
Gut.
Lecker............
Werde ich ausprobieren.
Das war gut! Ich habe es nach Rezept gemacht, außer dass ich Jasminreis anstelle von weißem verwendet habe, und habe eine Menge gewürzte schwarze Bohnen mit "Metalfinger2u"'s Pico de Gallo und Salatbl...
Eine preiswerte Version des rustikalen spanischen Klassikers. Ein mit Kräutern und Zitrusfrüchten angereicherter Olivenpesto sorgt für Farbe und intensiviert den Geschmack.
